Im August haben die Gärtner noch jede Menge zu tun, steht doch jetzt die Ernte zahlreicher Gemüsesorten wie Auberginen, Bohnen oder Brokkoli an. Aber auch für die Aussaat ist es noch nicht zu spät. Vor allem einige Kohlsorten, Salate, Radieschen oder Rettich sowie Sorten, die innerhalb weniger Wochen reif sind, können noch in die Beete ausgesät oder ausgepflanzt werden.
Für die Aussaat eignet sich etwa Mangold, Kohlrabi, Chinakohl oder Pak Choi. Ebenso Radieschen, Mairüben, Spinat, Salate wie Feldsalat oder Endiviensalat, Wintersorten vom Blumenkohl und auch Kräuter wie Dill.
Ausgesät werden können auch noch Winterzwiebeln oder Lauchzwiebeln. Die werden jedoch nicht mehr vor den kalten Monaten reif. Dafür können sie, wenn sie jetzt noch ins Beet kommen, im Frühling geerntet werden.
Am besten ist es, die Sorten bis etwa Mitte August auszusäen. So bekommen sie in der Regel noch genug Sonne ab. Zuvor sollte der Boden aufgelockert und die Beete vom Unkraut befreit werden. Ebenso vor der Aussaat das Bewässern nicht vergessen und auch danach regelmäßig gießen.